Benedetto Triolo, ein historischer erblicher Familiengrundbesitzer, begann im Alter von 12 Jahren zusammen mit seinem Vater das Land zu bearbeiten. Die Produktion erfolgte ausschließlich für Tafeloliven „Nocellara del Belice“.

Mit der Hilfe seines Sohnes Giuseppe, der das Unternehmen zusammen mit seinem Vater im Alter von 17 Jahren gründete, entstand die Idee, Tafeloliven zu verarbeiten und in der Garage unter seinem Haus entstand die erste Produktverarbeitungsanlage.

Der Bedarf des Unternehmens wächst und um die Produktion zu erweitern, beschließt Giuseppe, in den Kauf moderner Maschinen und den Bau einer neuen Fabrik zu investieren.

Heute wird das Unternehmen von der dritten Triolo-Generation getragen. Benedetto und Filippo, die Söhne von Giuseppe, führen das Unternehmen mit der Leidenschaft und Liebe für ihre Arbeit weiter, die diese Familie auszeichnet. Sie bauen weiterhin mit Hingabe Oliven an und verarbeiten sie in ihrer eigenen Fabrik. „Unser Ziel ist es, weiterhin das zu tun, was unser Großvater und unser Vater getan haben: die besten Oliven zu produzieren und stets eine hohe Qualität auf den Tisch zu garantieren.“