Benedetto Triolo, propriétaire foncier familial héréditaire historique, a commencé à travailler les terres avec son père à l'âge de 12 ans. La production était exclusivement destinée aux olives de table « Nocellara del Belice ».

Avec l'aide de son fils Giuseppe, qui a démarré l'entreprise avec son père à l'âge de 17 ans, l'idée de transformer des olives de table est née et le garage situé sous sa maison a été utilisé pour créer la première usine de transformation de produits.

Les besoins de l'entreprise augmentent et pour augmenter la production, Giuseppe décide d'investir en achetant des machines modernes et en construisant une nouvelle usine.

Aujourd'hui, l'entreprise est soutenue par la troisième génération Triolo. Benedetto et Filippo, les fils de Giuseppe, exploitent l'entreprise avec la passion et l'amour pour leur travail qui caractérisent cette famille. La culture et la transformation des olives au sein de leur propre usine se poursuivent avec dévouement. "Notre objectif est de continuer à faire ce que notre grand-père et notre père ont fait : produire les meilleures olives et toujours garantir une haute qualité sur la table."